7 comidas vegetarianas con alto contenido de proteínas que son fáciles de preparar

Si los suministros de carne en su supermercado se están agotando, pruebe estas alternativas.

Si ha notado la falta de pollo y otras carnes en los estantes recientemente en el supermercado, no está solo. Las fábricas y plantas de procesamiento de carne en todo el país enfrentan una escasez de trabajadores y han tenido que cerrar algunas instalaciones, debido a que los empleados dieron positivo por COVID-19. Si bien estos problemas de producción no significan que la carne no esté completamente disponible, sí significa que puede haber menos envíos y precios más altos en las próximas semanas. Pero que no cunda el pánico; aún puede preparar comidas de calidad para usted y su familia que sean vegetariano y rico en proteínas .

Si bien los vegetarianos y veganos están acostumbrados a obtener proteínas de fuentes no animales, para la gran mayoría de los estadounidenses que consumen carne, hacer de los “lunes sin carne” un evento de varios días puede parecer abrumador. La escasez es se espera que continúe durante semanas o meses hasta que la pandemia se ralentice, por lo que esto podría ser solo una parte de la “nueva normalidad” a la que todos tenemos que acostumbrarnos. Pruebe la cocina vegetariana con estas recetas llenas de proteínas que son fáciles de preparar en casa.



Hamburguesa vegetariana de frijoles negros

Si le apetecen las hamburguesas este verano, pero tiene un límite de carne molida o pavo, intente hacer hamburguesas sin carne. Los frijoles negros son un intercambio común por carne porque dan un sabor abundante y robusto que también es rico en proteínas. Esta receta usa frijoles negros y arroz para crear empanadas sólidas que se pueden hornear en el horno y en la mesa en 30 minutos. Puede servirlos con todas sus guarniciones de barbacoa de verano favoritas.

Cuenco de huevo y cereales

Los huevos son una fuente decente de proteínas, ya que le dan 6 gramos (o el 12% de su necesidad diaria) por huevo. Combine eso con un grano de superalimento como el farro, que también le brinda 6 gramos de proteína por porción, y puede crear una opción abundante y abundante para el almuerzo o la cena. Esta receta desde Cosecha Medio Horneada también incluye aguacates saludables para el corazón. Si no le gusta el farro, puede cambiar por otro grano saludable como la quinua o el arroz integral. Si está buscando una opción baja en carbohidratos, agregue sus verduras de hojas verdes favoritas.

Chile vegetariano

El chile es la mejor comida en una olla para alimentar a una multitud. Esta Chile vegetariano La receta contiene todo el sabor del chili relleno de carne normal con frijoles saludables, verduras abundantes (¡incluidas las batatas!) y especias sabrosas. Esta deliciosa alternativa se puede preparar en menos de una hora. Sea creativo con sus ingredientes y pruebe elementos como aguacates, crema agria (o yogur griego), queso rallado, cilantro e incluso chips de tortilla triturados.

Sándwiches BBQ de yaca

Si el cerdo desmenuzado es uno de los favoritos en la casa, pero no puede encontrar paleta de cerdo, pruebe con yaca como sustituto. La yaca es una fruta tropical con una textura carnosa que se usa comúnmente como sustituto de la carne desmenuzada. Intente usar yaca para hacer Sándwiches BBQ con ensalada de col . Combine su cena de yaca con quinua y frijoles negros para obtener aún más proteínas. Puede comprar yaca en una lata en tiendas como Trader Joe's o Whole Foods, consulte también en su supermercado local. Si no tiene suerte en las tiendas, es posible que también pueda pedirlo en tiendas de comestibles en línea o sitios como Amazon.

Tortilla de frijoles y verduras

Una frittata es una receta fácil que en realidad es una excelente cena familiar. La mejor parte es que puede personalizarlo con sus frijoles y verduras favoritos. Esta frittata de garbanzos y verduras de hoja verde receta de Epicurioso contiene 28 gramos de proteína por porción y se puede preparar rápidamente durante la semana. Esta receta tiene muchas opciones ecológicas que funcionan para que pueda elegir según lo que pueda encontrar en las tiendas. Con sabores como cebollas, curry en polvo y hojuelas de pimiento rojo, te encantará esta deliciosa idea para cenar en una sartén.

Lasagna de Zuchini

Lasaña es un plato perfecto para preparar a granel y congelar para cuando necesite una comida rápida. Hacer esto Lasagna de Zuchini desde El dietista consciente . Es bajo en carbohidratos porque usa calabacín en lugar de fideos para lasaña (sin embargo, puede usar fideos normales si quiere pasta en su plato). La receta cambia el queso ricotta por requesón, que tiene hasta 25 gramos de proteína en una sola taza.

Salteado de tofu

El tofu es uno de los sustitutos de proteínas vegetarianos más populares. Esta receta de salteado desde Blog Simply Vegan es genial mantener un marcador porque usa ingredientes mínimos para una salsa, así como una tonelada de verduras. Si no tiene las verduras en la lista, intente experimentar con las que tiene en el refrigerador.


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