La dieta contra el cáncer de ovario

Por William W. Li, MD Presidente, The Angiogenesis Foundation

La dieta contra el cáncer de ovario

El cáncer de ovario afecta a mujeres de todas las edades y es un asesino silencioso. Aunque cáncer de ovarios es responsable de solo el 3% de todos los cánceres femeninos, solo este año, 21,880 mujeres recibirán el diagnóstico y causará más de 13,850 muertes. Ese es un gran número, se mire como se mire.

La amenaza del cáncer de ovario es difícil de superar porque los factores de riesgo más importantes son la genética, los antecedentes familiares y, si nunca ha tenido hijos, cosas que realmente no puede cambiar. Entonces, ¿qué puede hacer para reducir el riesgo? Resulta que lo que comes puede marcar la diferencia.



Pelea de comida

Los expertos creen que un tercio de todos los cánceres se pueden prevenir con lo que come. Durante décadas, los investigadores de salud pública de todo el mundo han estado estudiando cómo ciertos alimentos reducen el riesgo de diferentes tipos de cáncer. Lo que ha surgido es una buena evidencia de que determinados alimentos están asociados con un menor riesgo de cáncer de ovario. Esto significa que la Guerra contra el Cáncer también puede ser una pelea por comida. Y esa es una batalla que puedes ganar en tu propia cocina.

Aquí hay cuatro alimentos que se sabe que protegen contra el cáncer de ovario.


ejemplo de seis comidas pequeñas al día

Endibia

La escarola es una verdura para ensalada. El tipo del que hablamos el Doctor y yo es la escarola belga, que tiene la forma de un tulipán amarillo y blanco. Se encuentra en la sección de productos agrícolas de las tiendas de comestibles y sabe a repollo suave.

Los estudios de más de 62.000 mujeres en los Países Bajos han encontrado que las que comían endivias tenían una reducción del 75% en el riesgo de cáncer de ovario. ¿Quién es el responsable de esto? La endibia contiene un luchador contra el cáncer de origen natural llamado kaempferol (que también se encuentra en la espinaca, la col rizada y el brócoli). Los investigadores han descubierto que cuando las células de cáncer de ovario se exponen al kaempferol, mueren. Este luchador contra el cáncer también tiene otro truco. Kaempferol es anti-angiogénico. Esto significa que evita que los cánceres puedan hacer crecer los vasos sanguíneos vitales que los alimentan, un proceso llamado angiogénesis. Entonces, en esencia, mata de hambre a los cánceres cortando su suministro de sangre. Para obtener más información sobre la angiogénesis, haga clic aquí .

Receta protectora : Las investigaciones muestran que debe comer media taza de endivias, dos veces por semana.

Cebolla

Se ha demostrado que comer cebollas reduce el riesgo de muchos tipos de cáncer, incluido el cáncer de ovario. En el programa, dije que las cebollas son las favoritas de los superalimentos. ¿Por qué? Porque, aunque pueden ser fuertes para el aliento, están repletos de combatientes naturales del cáncer, como apigenina, antocianina, miricetina y quercetina.

Las cebollas rojas son aproximadamente un 60% más potentes que las cebollas amarillas o blancas, en términos de la cantidad de combatientes del cáncer. También tienen más sabor. Pero no hierva las cebollas; hervirlos reduce sus propiedades para combatir el cáncer en aproximadamente un 30%. La mejor forma de comerlos es crudos o salteados con un poco de aceite en una sartén.

Receta protectora : Para protegerse contra el cáncer de ovario, debe comer media taza de cebollas, cocidas o crudas, todos los días. Puede parecer mucho, pero las cebollas son un alimento versátil. Piense en comer un poco en una ensalada para el almuerzo y saltear un poco con su comida para la cena. Antes de que se dé cuenta, habrá ingerido su dosis diaria.


¿Puede el vinagre de sidra de manzana causar un uti

Pez

Una serie de estudios del norte de Italia mostró que comer pescado reduce el riesgo de cáncer de ovario en un 30%. ¿Qué hay en el pescado? Bueno, la madre naturaleza es bastante ingeniosa; los mismos ácidos grasos omega-3 en el pescado que son buenos para el corazón y protegen contra los accidentes cerebrovasculares también protegen contra el cáncer. Los omega-3 son anti-angiogénicos, por lo que también mueren de hambre a los cánceres al cortarles el suministro de sangre.

Hay una lista bastante grande de pescados que contienen omega-3; sin embargo, algunos de los mismos pescados también tienen un alto contenido de mercurio, el cual debe evitar o comer raramente. Los mejores pescados son el salmón, las sardinas, la caballa y el arenque. Pero, si son un poco 'a pescado' para usted, hay pescados de sabor más suave, como el bacalao, el eglefino, la platija y la lubina. Uno de mis pescados favoritos es un tipo de lubina llamado branzino, o lubina mediterránea (que comentamos en el programa). Come una variedad de pescados y aprende diferentes formas de cocinar con ellos. Cocer al vapor, asar a la parrilla y hornear son opciones saludables.

Receta protectora : La investigación sugiere comer porciones de 6 onzas de pescado 2-3 veces por semana. Ese es un trozo de pescado del tamaño de tu palma. El pescado se cocina muy rápido, por lo que también ahorra mucho tiempo.

Tomate


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Los tomates protegen contra el cáncer de ovario. Un estudio de 13,000 mujeres en California mostró que comer media taza de tomates cinco o más veces a la semana redujo el riesgo de cáncer de ovario en más del 60%. ¿Qué hay en el tomate? Licopeno, y también es anti-angiogénico.

Receta protectora : La forma en que cocinas los tomates puede influir en la cantidad de licopeno que tu cuerpo absorbe. Calentar los tomates a 190 ° F con un poco de aceite de oliva y hervir a fuego lento durante 20 minutos es la mejor manera de extraer su forma más útil de licopeno. Piénselo: así es como haría la salsa de tomate. Comer tomates cocidos es más saludable que comer tomates crudos en una ensalada.

Cocinar para conquistar el cáncer

En el programa, expliqué cómo todos estos ingredientes saludables se pueden combinar de una manera súper simple para crear una comida que combata el cáncer. Cocinamos al vapor un trozo de pescado (solo toma de 5 a 7 minutos) y cocinamos una salsa sabrosa, hecha de tomates, aceitunas, alcaparras, limón, cebolla roja y ajo, todos los cuales tienen combatientes naturales contra el cáncer. Luego lo rematamos con una crujiente ensalada de endivias. Puedes hacer la salsa mientras el pescado se cuece al vapor, por lo que este platillo es perfecto para familias que necesitan comodidad en la cocina. Y es delicioso.

Para obtener la receta y las instrucciones completas, haga clic aquí .

Come para derrotar al cáncer

Para obtener más información sobre los alimentos que combaten el cáncer, consulte el Come para derrotar al cáncer campaña, que tiene mucha información sobre cómo comer ciertos alimentos reduce el riesgo de cáncer. Hay muchas recetas sencillas y deliciosas para el cocinero casero práctico. Para más información, haga clic aquí .