Un gran desayuno es su aliado para bajar de peso

Por Rachel Nuwer para YouBeauty.com Consumir más calorías a primera hora de la mañana, en lugar de en la cena, puede ayudarte a adelgazar.

Un gran desayuno es su aliado para bajar de peso

¿Tratando de perder unos kilos de más? En lugar de contar calorías de manera obsesiva, puede lograr resultados significativos simplemente cambiando a un desayuno abundante en lugar de una cena abundante, según un Estudio de julio de 2013 publicado en la revista Obesidad . Resulta que este plan de alimentación aprovecha las fluctuaciones naturales en el ciclo metabólico del cuerpo y reduce los antojos de carbohidratos que sabotean la dieta más tarde en el día.

'La hora del día en que comemos puede tener un gran impacto en cómo nuestro cuerpo procesa los alimentos', dice Daniela Jakubowicz, profesora de la Universidad de Tel Aviv y coautora del estudio. 'Para una pérdida de peso eficaz, el momento adecuado de las comidas es más importante que contar las calorías'.



Jakubowicz y sus colegas reclutaron a 74 mujeres con sobrepeso u obesidad y las dividieron en dos grupos. Un grupo favoreció un desayuno con alto contenido de proteínas y carbohidratos, consumiendo alrededor de 700 calorías al comienzo del día, 500 calorías en el almuerzo y 200 calorías en la cena. El otro grupo invirtió ese régimen alimenticio y se quedó con una cena más grande y un desayuno más pequeño.

Después de seguir sus respectivas dietas durante tres meses, las diferencias habían surgido claramente entre los dos grupos: las mujeres que comían los desayunos con muchas calorías bajaron, en promedio, alrededor de 19 libras.11 libras más que sus contrapartes grandes para la cena. 'La misma ingesta calórica distribuida de manera diferente a lo largo del día conduce a un peso corporal diferente', señala Oren Froy, profesor de la Universidad Hebrea de Jerusalén y coautor del artículo. 'Hay un efecto beneficioso de un gran desayuno en lugar de una gran cena'.

Es más, las cinturas de los grandes desayunadores eran casi cinco centímetros más esbeltas que las de los comensales nocturnos, y sus niveles de glucosa e insulina bajaron significativamente más. Además, el gran grupo que desayunó informó sentirse menos hambriento y más satisfecho durante el día.

'No desayunar es como construir una casa sin sentar las bases', dice Keri Glassman, dietista y consejera de nutrición que no participó en el estudio. 'Tienes que desayunar para que tu metabolismo funcione, de lo contrario terminarás consumiendo en exceso más tarde en el día'.

Intenta eso en casa


¿Qué lugares de comida rápida tienen macarrones con queso?

Froy cree que los hallazgos del estudio también serían válidos para las mujeres no obesas o con sobrepeso que buscan perder peso. Y anima a probar el gran plan de comidas del desayuno.

En caso de que sienta curiosidad por saber qué consumieron exactamente los desayunos de 700 calorías, aquí tiene una muestra: 2 rebanadas de pan integral con 4 onzas de atún claro en agua; 16 onzas de leche descremada; 1/2 taza de ensalada de tomate, albahaca y mozzarella; 1 taza de cafetodo rematado con un pequeño postre, como una barra de chocolate con leche. 'El postre generalmente disminuye el antojo de carbohidratos más tarde en el día', señala Jakubowicz.

Si eso suena a mucha comida de una sola vez, lo es. Entonces, en lugar de comerlo todo a la vez, Jakubowicz recomienda tomar el gran desayuno en dos partes: cuando se despierte por primera vez y luego a más tardar a las 9 a.m. 'Si tiene hambre al mediodía, significa que su ingesta de proteínas en el desayuno fue no lo suficiente, por lo que hay que aumentar las proteínas por la mañana ”, señala.

Para el almuerzoservido a más tardar a las 3 p.m.el gran grupo del desayuno cenó 5 onzas de pollo a la parrilla (o pescado u otra carne magra) con 1 cucharada de mayonesa ligera, 1 lata de sopa de caldo de res y 1 taza de ensalada verde con vinagreta balsámica, junto con 1 taza de fruta, como como melones. Para cuando llegue la cena, su apetito debe estar lo suficientemente sofocado como para requerir nada más que una comida ligera y sin carbohidratos, como 2 huevos revueltos, 5 rebanadas de pechuga de pavo y una taza de café.

Más de YouBeauty.com

El mejor desayuno para controlar los antojos

Engañarse para comer menos

Postre ... para el desayuno