Recetas de metabolismo rápido de Haylie Pomroy

Tostada francesa de fresa (Fase 1)

Sirve 1



Ingredientes

1 clara de huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de canela en polvo

1 rebanada de pan de grano germinado

1/2 taza de fresas congeladas

2 cucharaditas de jugo de limón

1/8 cucharadita de stevia o xilitol

Direcciones

Batir la clara de huevo, la vainilla y la canela en un tazón pequeño. Remoje bien el pan en la mezcla, cubriendo ambos lados.

Caliente una sartén antiadherente y coloque el pan sobre la superficie caliente, volteándolo de vez en cuando para tostar ambos lados.

Mientras se cocina, calienta las fresas en una sartén a fuego lento. Cuando estén a la mitad de ablandar, agregue el jugo de limón y Stevia o Xylitol y cocine hasta que esté tibio. ¡Vierta inmediatamente sobre las tostadas francesas y coma!

Tazón de pollo y brócoli (Fase 1)

Para 4 personas

Ingredientes

4 tazas de caldo de verduras o pollo

1/2 taza de cebolla morada picada

1/2 taza de zanahoria picada

1/2 taza de apio picado

1 cucharada de perejil o cilantro

1 cucharadita de ajo picado

1/2 taza de arroz integral

1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, picada en trozos de 2 pulgadas

4 tazas de floretes de brócoli

1 cucharada de jugo de lima

1/2 cucharadita de perejil picado

1/2 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de pimienta negra

Precalienta el horno a 375 ° F.

Mezcle el caldo, las verduras, 1 cucharada de perejil y el ajo en una olla grande. Agregue 1 taza de agua y deje hervir. Agrega el arroz y vuelve a hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Retire la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Dejar de lado.

Mientras se cocina el arroz, ponga el pollo y el brócoli en un tazón para mezclar. Agrega el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que el pollo y el brócoli estén cubiertos con los aromas. Transfiera la mezcla de pollo y brócoli a una bandeja para hornear más grande, extendiéndola uniformemente en el fondo con una espátula. Hornee por 30 a 35 minutos.

Retirar el pollo del horno y dejar enfriar. Divida el arroz en cuatro porciones de 1/2 taza. Divida la mezcla de pollo y brócoli en cuatro porciones iguales y colóquelas encima del arroz. Servir y disfrutar. (No dude en duplicar esta receta y congelar más porciones).

Toronja con canela al horno (Fase 1)

Sirve 1

Ingredientes

1 pomelo rosado

1/4 cucharadita de canela


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Pizca de cardamomo (opcional)

Pizca de nuez moscada (opcional)

Direcciones

Pelar y cortar la toronja. Espolvorea con canela, cardamomo y nuez moscada. Hornee por 20 minutos a 375 ° F o hasta que la canela se haya caramelizado.


Pimiento rojo relleno de ensalada de atún (Fase 2)

2 porciones

Ingredientes

Lata de 5 oz de atún, envasado en agua

3 pepinos persas pequeños, finamente picados

1/2 taza de albahaca fresca, cortada en gasa

2 cucharadas de cebolla morada finamente picada

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de mostaza preparada

Pizca de sal marina

Pizca de pimienta negra

1 pimiento rojo, lavado, cortado por la mitad y sin corazón

Escurre el atún. Poner en un tazón pequeño y agregar los pepinos, la albahaca y la cebolla. Revuelva bien. Incorporar el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de atún en las mitades de pimiento rojo. ¡Servir y disfrutar!

Bistec de lomo de Nueva York con brócoli al vapor (Fase 2)

Sirve 1

Ingredientes

5- a 6 onzas de bife de lomo de Nueva York (bistec de concha)

1/2 cucharadita de ajo picado

1/2 cucharadita de sal marina

1/8 cucharadita de pimienta negra

3 tazas de floretes de brócoli

Direcciones

Precaliente el asador con la asadera colocada. Quita el exceso de grasa del bistec. Frote ambos lados con el ajo, la sal y la pimienta. Coloque el bistec en la sartén caliente y ase hasta que esté listo, de 7 a 15 minutos. (Si desea que el bistec esté bien cocido sin un exterior carbonizado, marque el bistec o córtelo por la mitad).

Mientras se asa el bistec, cocine al vapor el brócoli. Lleve a ebullición de 1 a 2 pulgadas de agua en una sartén doble humeante o con una bandeja de alambre para cocinar al vapor. Cubra y cocine al vapor durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor.

Sazone con sal marina y pimienta antes de servir con el bistec.

Nota: me gusta hacer un bife de lomo adicional para cortar en rodajas y servirlo en una ensalada para el almuerzo o la cena del día siguiente.


Wrap de aguacate y lechuga de pavo (Fase 3)

Sirve 1

Ingredientes

2 a 4 hojas grandes de lechuga romana *

2 cucharadas de hummus

1 cucharada de salsa a elección

1/2 taza de pavo molido cocido

1 taza de rúcula

1/2 aguacate, cortado en rodajas finas

Sal marina y pimienta

Direcciones

Caliente la tortilla en una sartén seca o en el microondas. Cúbralo con el hummus y la salsa, esparciendo uniformemente. Coloque el pavo con una cuchara. Cubra con la rúcula y el aguacate, agregando sal y pimienta al gusto. ¡Envuélvete y disfruta!

* Si comes para la cena, puedes cambiar las hojas de lechuga por 1 tortilla de granos germinados, calentada en una sartén seca o en el microondas.

Salteado De Camarones Y Verduras Con Pasta De Quinoa (Fase 3)

Para 4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla morada picada

3 cucharaditas de ajo machacado

12 a 14 tallos de espárragos, cortados y picados

1 1/2 a 2 tazas de coles de Bruselas en cuartos

3 cucharaditas de cilantro picado

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

1/2 cucharadita de sal marina

2 cabezas de baby bok choy, sin fondos

1 libra de camarones cocidos extra grandes

2 tazas de quinua fusilli cocida, arroz caliente o salvaje

Direcciones

Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande. Sofreír la cebolla durante 4 minutos a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más. Agrega los espárragos, los brotes, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo y la sal marina. Sofreír hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Agregue el bok choy y los camarones y continúe cocinando a fuego medio-alto hasta que los camarones estén bien calientes.

Sirva sobre pasta de quinua o arroz salvaje.