Esta podría ser la mejor dieta saludable para el corazón, y no es mediterránea

Si realmente le importa la salud de su corazón, prepárese para quitar esto de su menú.

stockcreations / Shutterstock Si tiene una enfermedad cardíaca y, en particular, arterias obstruidas, puede considerar abandonar la carne y los lácteos. Esa es la palabra de las Sesiones Científicas de la American Heart Association (AHA) de este año, donde se presentó este nuevo estudio innovador. El estudio también se publicó en Contemporary Clinical Trial Communications, un Elsevier Science Direct diario.

Los autores del estudio comenzaron con la idea de que la inflamación desempeña un papel central en el desarrollo y la progresión de la aterosclerosis (también conocida como enfermedad de las arterias coronarias o CAD), una forma de enfermedad cardíaca en la que se acumula placa dentro de las arterias y que puede provocar ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte. De hecho, estudios previos indicaron que el 30 por ciento de las personas que padecen CAD tienen niveles sanguíneos elevados de un marcador de inflamación conocido como proteína C-reactiva altamente sensible (HSCRP) y la reducción de la inflamación mejoraría los resultados en pacientes con CAD. Anteriormente, la AHA ha recomendado que los pacientes con CAD adopten una dieta saludable para el corazón que sea baja en grasas saturadas y grasas trans y alta en frutas y verduras, según la teoría de que la dieta saludable para el corazón reduce los niveles de colesterol malo, que tiene un efecto antiinflamatorio Sin embargo, los investigadores, dirigidos por Binita Shah, MD y James Slater, MD, ambos de NYU Langone Health, tenían el presentimiento de que eliminar la proteína animal por completo y sustituir la dieta saludable para el corazón existente por una dieta vegana rica en antioxidantes puede ser aún más beneficioso para pacientes con CAD. (Obtenga más información sobre las pruebas que detectan signos silenciosos de enfermedad cardíaca).




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Para el estudio, los investigadores asignaron a 100 voluntarios (todas las personas con CAD) para participar en ocho semanas de una dieta vegana o basada en proteínas animales que cumplía con los estándares dietéticos saludables para el corazón de la AHA. Al final de las ocho semanas, las personas que siguieron una dieta vegana tenían niveles significativamente más bajos de HCRP en la sangre. Además, los voluntarios encontraron más fácil adherirse a la dieta vegana que la dieta AHA existente.

Las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte entre los estadounidenses, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., Por lo que, aunque el estudio fue pequeño y de naturaleza preliminar, muestra resultados prometedores. Se necesita más investigación para demostrar si adoptar el veganismo es efectivo como una opción de tratamiento para pacientes con CAD a largo plazo. Además, se necesita más investigación para determinar si los beneficios se extienden a las personas que han sido diagnosticadas con otros tipos de enfermedades cardíacas o las personas que no han sido diagnosticadas. todavía sido diagnosticado con enfermedad cardíaca.

Si bien nos mantenemos atentos a nuevos desarrollos científicos en este frente, consulte todos los demás beneficios para la salud de una dieta vegana.


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