Por qué debería probar el aceite de palma rojo

Por Bryce Wylde , Experto en salud alternativa

Por qué debería probar el aceite de palma rojo

Los beneficios para la salud de aceite de oliva se han promocionado durante muchos cientos de años. Más recientemente, aceite de coco se ha convertido en furor y es aclamado por muchos como el rey de los aceites. Pero, cualquier aceite que elijas - ya sea aceite de oliva, coco, almendra, canola, maní, cártamo, nuez o incluso aguacate - ninguno se compara con las poderosas virtudes nutricionales del aceite de fruta de palma roja orgánica virgen.

Bono: los beneficios para la salud del aceite de fruto de palma roja se pueden lograr incorporando solo 1-2 cucharadas en su dieta diaria.



Aceite de fruta de palma roja vs. Aceite de semilla de palma

Considerado como un alimento curativo sagrado por muchas civilizaciones, incluidos los antiguos egipcios, el aceite de fruto de palma rojo crudo o virgen debe considerarse como uno de los aceites comestibles más nutritivos del mundo. No debe confundirse con palma. núcleo petróleo. Se deriva del fruto de la palma de aceite ( Elaeis guineensis ) y se conoce como 'aceite de palma rojo' debido a su rico color rojo oscuro en su estado natural sin procesar. El aceite de palmiste se obtiene de la semilla o del núcleo.

El aceite de palma contiene principalmente ácidos palmítico y oleico y está saturado en un 50%, mientras que el aceite de palmiste contiene principalmente ácido láurico y está saturado en más del 89%. La suposición general de que el aceite de semilla y el aceite de fruto de palma son uno en el mismo puede haber llevado a uno de los mayores descuidos en la nutrición moderna. El estigma asociado a la núcleo ha mantenido la fruta en la oscuridad, al menos hasta ahora. El aceite de fruta de palma roja sostenible orgánica virgen es, por lo demás, un alimento de buena fe.

El aceite de palmiste no transmite los mismos beneficios para la salud que el aceite de frutos rojos de palma. Los beneficios para la salud solo se logran debido al color rojo del aceite de fruto de palma que se atribuye a su alto contenido en carotenos, entre los que se encuentran el betacaroteno y el licopeno. Estos potentes nutrientes antioxidantes son los mismos que dan a los tomates, las zanahorias y otras frutas y verduras sus ricos colores rojo y naranja. Lo que puede sorprenderte es que el aceite de frutos rojos de palma contiene más que tomates o zanahorias. El aceite de frutos rojos de palma también está repleto de numerosos tocotrienoles, una forma poderosa de vitamina E.

El aceite de palma procesado no contiene colesterol y se comporta como las grasas hidrogenadas (los peligrosos ácidos grasos trans) en los alimentos envasados, ya que tiene un “espesor” a temperatura ambiente. Esto lo hace ideal para que muchos fabricantes de alimentos lo usen en lugar de aceites hidrogenados en sus bocadillos. Los alimentos procesados ​​pueden luego anunciarse como 'libres de grasas trans' y 'libres de colesterol'. Pero, cuando el aceite de palma rojo se refina y procesa, el color rojo desaparece y se destruyen sus beneficios nutricionales y curativos. Una vez que se convierte en parte de un refrigerio procesado, ya no presenta los beneficios para la salud y los poderosos antioxidantes que se encuentran solo en el crudo aceite de palma.

Aceite de frutos rojos de palma frente a aceites de pescado y coco

Pero, ¿cómo se compara el aceite de fruto de palma roja con el aceite de pescado? Francamente, comparando aceite de pescado al aceite de palma roja sería comparar manzanas con naranjas.

Los beneficios para la salud del aceite de pescado provienen principalmente de sus altos niveles de ácidos grasos esenciales omega-3 conocidos como EPA y DHA. Estos son increíblemente importantes para nuestra salud. De hecho, los aceites de pescado presentan algunos de los beneficios para la salud de mayor alcance y, de lejos, cuentan con la ciencia más sólida para respaldar las afirmaciones relacionadas con la salud del corazón, el cerebro y el sistema inmunológico y sirven para controlar la inflamación mejor que cualquier otro aceite. Sin embargo, el aceite de pescado es extremadamente susceptible a las altas temperaturas, el aire y la luz, por lo que no se puede cocinar con él. El aceite de fruto de palma roja, por otro lado, es muy estable.

El aceite de palma contiene menos ácidos grasos omega-3 de 'cadena larga' que reducen el colesterol que el aceite de pescado. Sin embargo, lo que contiene el aceite de palma roja es una gran cantidad de ácidos grasos de “cadena media” y de “cadena corta”, que los científicos reconocen como saludables para nosotros y necesarios con moderación.

Y mientras comparamos, veamos un escenario de manzana a manzana: aceite de coco versus aceite de frutos rojos de palma. Incluso cuando se tienen en cuenta los niveles marginalmente más altos de triglicéridos de cadena media (MCT) que el aceite de coco tiene sobre la palma, son nuevamente los antioxidantes carotenoides y tocotrienol los que le otorgan una ventaja significativa para la salud sobre el aceite de coco.

Ayudante del corazón, luchador contra enfermedades

El aceite de palma roja tiene una gran ciencia detrás por su papel beneficioso en la lucha enfermedad del corazón y colesterol alto. Durante las últimas dos décadas, los investigadores han estudiado intensamente el efecto del aceite de palma roja en la salud cardiovascular y los resultados preliminares inicialmente desconcertaron a los científicos.

A temperatura ambiente, este aceite semisólido parece tan probable que obstruya las arterias como la manteca de cerdo. Pero lo que podría sorprenderte al saber, como también ha asombrado a los investigadores, es que, aunque el aceite de frutos rojos de palma tiene un alto contenido de grasas saturadas, en realidad protege contra las enfermedades cardíacas. Las grasas saturadas se comportan como una melaza espesa a través del sistema cardiovascular, contribuyendo eventualmente a la formación de placa (aterosclerosis). Pero los estudios muestran que agregar aceite de palma a la dieta puede eliminar la acumulación de placa en las arterias y, por lo tanto, revertir el proceso de la placa y prevenir bloqueos. De hecho, estudios financiados por los Institutos Nacionales de Salud (NIH) han demostrado que una forma natural de vitamina E llamada alfa tocotrienol, que es la forma que se encuentra en grandes cantidades en el aceite de frutos rojos de palma, puede ayudar a reducir los efectos del accidente cerebrovascular en 50 % protegiendo las células nerviosas de su cerebro.

Eliminar la placa no es la única forma en que el aceite de palma rojo puede proteger contra golpes y ataques al corazón . El aceite de palma rojo también puede mejorar los valores de colesterol y también ayuda a mantener una presión arterial adecuada. La ciencia ahora entiende que la inflamación en el revestimiento de las arterias es lo que garantiza que el colesterol se deposite en primer lugar. Por lo tanto, tiene sentido que los efectos protectores provengan del alto contenido antioxidante y antiinflamatorio del aceite de palma rojo, que actúa para apagar los radicales libres y mantener la inflamación bajo control.

Pero los beneficios del aceite de palma roja no son exclusivos de la salud del corazón. Las investigaciones muestran que el poder antioxidante del aceite de palma roja puede ayudar a proteger contra una variedad de problemas de salud, que incluyen osteoporosis, asma, cataratas, degeneración macular, artritis y enfermedades hepáticas. Incluso puede ralentizar los procesos de envejecimiento prematuro al proteger la piel contra los dañinos rayos UV.

Pero nada nos envejece más rápido que el sobrepeso. Y, donde las grasas y aceites tradicionales como la margarina u otros aceites vegetales tardan mucho en descomponerse para obtener energía y finalmente se almacenan como grasa, el aceite de palma rojo va directamente al hígado y enciende el metabolismo. Eso significa que quemará calorías de grasa mucho más rápido.

Cuando se trata de su cerebro, la forma especial de vitamina E (tocotrienol) en el aceite de palma roja detiene el daño destructivo y mejora el flujo sanguíneo a las células cerebrales, lo que también puede ayudar a prevenir Enfermedad de Alzheimer y demencia.

El alto contenido de antioxidantes del aceite de palma rojo lo convierte en un potente anticáncer comida. Aunque los tocotrienoles se pueden encontrar en el salvado de arroz, la cebada y el trigo, el aceite de palma roja es la fuente más rica de tocotrienoles. La investigación sugiere que esta forma de vitamina E puede ayudar a combatir los cánceres de piel, estómago, páncreas, hígado, pulmón, colon, próstata, mama y otros.

Además, la investigación ha demostrado que el aceite de palma roja promueve la utilización de nutrientes, mejora las vías de desintoxicación del hígado y mejora la función inmunológica.

Disponibilidad y sostenibilidad

A estas alturas, una pregunta que puede tener es: '¿Dónde puedo conseguir algunos?' En realidad, ya puede comprarlo en su tienda de alimentos saludables local. Se importa de Malasia, el segundo productor mundial de aceite de palma.


Plan de alimentación de 5 comidas al día

Además de sus conocidas virtudes nutricionales, la empresa privada ha reconocido otras aplicaciones lucrativas del aceite de palma.

Con el precio del petróleo crudo y el gas alcanzando un récord histórico hasta 2012, el aceite de palma parece haber llamado la atención de científicos y corporaciones como una de las pocas fuentes plausibles de biodiesel. El concepto de que el aceite de palma debe usarse como un sustituto renovable del diesel derivado del petróleo ya ha recibido críticas de varias organizaciones no gubernamentales en todo el mundo.

La controversia se centra principalmente en tres cuestiones: la extinción de los orangutanes, la deforestación y, en particular, la disputa entre alimentos y combustibles. Además de demoler el hábitat de una de las criaturas más maravillosas de la tierra, se cree que la conversión de los cultivos que se utilizan actualmente para la alimentación en combustible reduciría significativamente la accesibilidad de quienes buscan utilizar el aceite con fines dietéticos, aumentando el número de personas desnutridas. personas en el mundo.

En 2004 se formó una Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO) para promover el crecimiento y el uso de productos de aceite de palma sostenibles. Donde algunos investigadores creen que la industria del aceite de palma tiene la capacidad de cumplir con ambas demandas, las personas responsables no quieren crear un impacto ambiental negativo. Por lo tanto, además del aceite de frutos rojos de palma 'virgen' y 'orgánico', debemos buscar marcas que produzcan el aceite de manera sostenible.